Питание детей в семье

     Из всех факторов внешней среды, оказывающих существенное влияние на физическое и умственное развитие ребёнка, ведущая роль принадлежит питанию. Именно пищевые вещества, поступающие в организм детей, должны не только восполнять энергетические затраты, но и служит пластическим материалом, из которого строятся клетки раз¬личных органов и тканей. Чем моложе ребёнок, тем быстрее он растёт, а значит тем больше ему нужно питательных веществ.
     Не следует заставлять малыша есть, когда он оказывается. Пища, съедаемая насильно, без аппетита, переваривается хуже. Нецелесообразны и всякие развлечения во время еды. Следует приучать ребёнка по вкусу мяса, рыбы, овощей, а если его не приучать, то позже будет трудно заставить его есть эти продукты. Когда ребёнок отказывается от какого-то блюда, его лучше исключить на некоторое время, а затем вновь ввести маленькими порциями, примешивая к тому продукту, который малыш ест охотно. И еще,помните что, овощные блюда намного полезнее, чем крупяные. По-этому овощи рекомендуется включать в детское меню не¬сколько раз в день, а каши лишь однократно. 
     Питание детей после года должно быть разнообразным. Но это не значит, что малыша уже можно сажать за общий семейный стол. Жареные блюда до трёх лет исключаются. До полутора лет малышей рекомендуют кормить 5 раз в сутки, после этого срока - 4 раза. Целесообразно, чтобы первое и последнее кормление состояли из овощных или фруктовых пюре, раз¬личных каш, творожных или яичных блюд. Запивать их лучше кефиром или молоком, которого на сутки ребёнку второго года жизни положено 700 грамм. Своеобразным концентратом молочного белка является творог. Его можно, давать при любом из приёмов пищи и в любой кулинарной обработке (сырники, ленивые вареники, творожные сырники). 
     Сыр, как и творог, важнейший источник фосфорно-кальциевых соединений, участвующих в образовании костей. Его дают ребёнку до 2 лет к утреннему или к вечернему бутерброду (в натёртом виде) или как приправу к блюдам из макаронных изделий. Предпочтение следует отдавать не острым и нежирным сортам сыра. С полуторалетнего возраста обед желательно начинать с 1-2 столовых ложек сала¬та из сырых или вареных овощей, заправленных подсолнечным маслом. Овощи улучшают аппетит. К тому же они, как и фрукты являются основными носителями биологически активных веществ: витаминов, ферментов, минеральных солей, активирующих рост и регулирующих все жизненные функции. Поэтому круглый год ребёнок должен ежедневно получать блюда из сырых овощей.
     После салата даётся не¬много (100 гр.) овощного супа или борща, мясо или рыба в виде фрикаделек, паровой котлеты. На полдник после сна достаточно молодили кефир с булочкой, печеньем, фрукто¬вые либо яблочные пюре. Сладости даются в счет в счёт суточной нормы сахара (50г.)
     Пастила, зефир, мармелад вполне допустимый как сладкий десерт. Шоколад и шоколадные конфеты этим целям не отвечают. Они возбуждают нервную систему ребёнка, могут явиться причиной аллергических высыпаний на коже.     Пирожные, торт до трёх лет так же не показаны, после трёх лет можно давать изредка без крема.

     Дети дошкольного возраста продолжают быстро расти, что определяют большую потребность их в энергии. Основу суточного рациона дошкольников также составляет все виды молочных продуктов. Ежедневная норма молока в этом возрасте - пол-литра. Включаются в рацион и мясные продукты. Их желательно давать в первую половину дня, по¬скольку они перевариваются долго, съеденные на ночь, ухудшают сон. Можно изредка использовать в питании до¬школьника и колбасные изделия, лучше в виде сарделек, сосисок.        Яйца и блюда из них полезны, легко перевариваются. Следует только учитывать, что у детей с экссудативным диатезом, аллергией они могут вызывать обострение этих заболеваний. Полноценное питание немыслимо и без растительных и животных жиров.
     Соблюдая данные рекомендации вы сохраните здоровье вашего малыша.